Grillaðir þorskhnakkar með heimagerðu pestó

 

Krydda þorskinn með 

Sítrónupipar

Salt

 

Pesto:

1 búnt ferkst basil

2 msk pistasíur

2 hvítlauksgeirar

2 msk rifin parmesan ostur

1/2 dl olivuolia

Salt

Pipar

Mauka í mixara

Sejtja á fiskinn ásamt tómötum og pistasíum

 

Grilla fiskinn í sirka 15 min eða þangað til kjarnhitinn er komin í 54 gráður

 

English:

 

Cod fillets with homemade pesto

 

Season the cod with

Lemon pepper

Salt

 

Pesto:

1 bunch fresh basil

2 tbsp pistachios

2 garlic cloves

2 tbsp grated parmesan cheese

1/2 dl olive oil

Salt

Pepper

Puree in a blender

Put on top of the fish together with the tomatoes and pistachios

 

Grill the fish for about 15 minutes or until the core temperature reaches 54 degrees Celcius